東海大學紅土學院簡介  紅土學院為一個虛擬學院構想，特色是以人文社會為本的全人教育為理念，透過生態農場實作場域的知識驗證與實踐，以人文土地、在地農業、醫食同源等等主題，串連起教師－學生－業界－社區之角色。 真實的深耕於啟發學生從教室走向社會創新與實踐的正向生涯發展，發展學生以跨界力實作，藉此厚實學生對土地、環境的覺知力，進而認知社會創新行動的運作模式。 從做中學，期許埋下「永續發展」的思維，為這塊土地培育未來跨領域具解決問題能力及環境永續實踐力的青年種子。
 而實作場域—東海生態農場為「社區食農教育」的實驗基地，以農作物地景及戶外教學課程設計。 期待將理念一致的幾個大學串連成網絡，結盟與互聯，共同努力向全台灣社會分享安全、無毒的安心好食理念。 傳佈自然農法與土地再生的健康循環，更倡議產地直銷的小農市集之行銷農作物方式，以符合公平貿易的理想。 未來更可朝向生態輕旅遊，以及都市綠色的典範目標而努力，讓大學結合社區，大學融入社區、社區使用大學，以及社區倚重大學的合作協力方式，萌生高等教育翻轉台灣社會的新興藍海！